The Ahrens Family - Koffieklip OVC

Ursprung  Swartland, Sydafrika

Årgång  2022

Druva  100% Chenin Blanc

Vinmakare Albert Ahrens

Alkohol 13,5 %  Totalsyra 2,7  Restsocker 5,5

Jordmån  Skiffer och granitjord.

Information  Koffieklip OVC är en Old Vine Chenin Blanc(OVC) från en 1984 Swartland bush-vine-vingård. Det torra och torra klimatet i Swartland producerar deras varmaste och rikaste OVC som visar upp mogen och balanserad frukt med intensiv färg. Tre komponenter skördas vanligtvis vid olika mognadsnivåer för att skapa en harmonisk balans mellan rika och mogna Chenin-smaker och fräschör och syra från den tidigare plockningen. Jäser och ligger på fällningen i gamla ekfat i ca 10 mån.

Karaktär  Doft av persikor, ljus frukt och halm, generös, torr med toner av persika, melon, gröna äpplen och honung.

Vinifiering  Vinet genomgår maloaktisk jäsning på ekfat.

Passar till  Perfekt till skaldjur och andra fiskrätter.

Om Producenten

Etablerades 2008 av Albert & Heidi Ahrens. Albert Ahrens har 25 års erfarenhet av lokal och internationell vinframställning och vinodling. Alla deras viner är handgjorda från vingårdarna för att buteljeras på deras lilla vingård i Paarl-dalen, Sydafrika. De producerar med passion och respekt för jord, ursprung och minimalt med ingripande vinframställningsmetoder. De har ingen egen vingård, utan köper de bästa druvorna de kan hitta från vingårdar som ligger i officiella vinregioner såsom, Swartland, Voor-Paardeberg, Wellington, Paarl och Stellenbosch.