Våra viner

MIRAVEL SAUVIGNON BLANC

Vin Beskrivning:

Antal flaskor: 3294
Vinmakare: Gerda Williers, Four Paws, Franschhoek
Vinifikation: Druvorna plockas tidigt på morgonen och efter att de stjälkats av så kyls druvorna ner till 15 grader. Därefter5 till 6 timmer med skalen innan de pressas. Kall jäsning. Ligger på fällningen i ståltank i ca 4-5 månader innan det filtreras och tappas på flaska.

Lagrings potential: Vinet kan lagras upp till 4-5 år.
Doft; Svart vinbär, tropisk frukt, citrus, passionsfrukt
Smak: Fräsch med toner av tropisk frukt
Kropp: Balanserad, fräsch, aning rondör
Avslut: Frisk, ren och rund.

Alkohol:13,50 %
Socker: 2,4 g/l
Total syra: 6,0 g/l
PH: 3.31

Kommentarer:  Fräscht och friskt vitt vin med toner av tropisk frukt och krusbär.

MIRAVEL NIGMA

Vin Beskrivning:

Antal flaskor: 790
Druva; 100 % Sauvignon Blanc
Vinmakare: Gerda Williers, Four Paws, Franschhoek
Vinifikation: Druvorna plockas tidigt på morgonen och efter att de stjälkats av så kyls druvorna ner till 15 grader. Därefter 5 till 6 timmer med skalen innan de pressas. Kall jäsning. Ligger på fällningen i ekfat i ca 11 månader innan det filtreras och tappas på flaska.

Lagrings potential: Vinet kan lagras upp till 4-5 år.
Doft: Kryddig stor doft av frukt och lite ek
Smak: Citrus, lite nötig, ek o vanilj
Kropp: Fyllig, fräsch och balanserad
Avslut: Lång med lite smörighet.

Alkohol: 14,0 %
Socker: 4,1 g/l
Total syra: 5,8 g/l
PH: 3.42

Kommentarer:  Intressant ekad Sauvignon Blanc med toner av fläder, honung och kryddor. Fylligt vitt matvin.

CLOS MALVERNE BRUT RESERVE

Vin Beskrivning:

Vinmakare: Suzanne Coetzee
Vinifikation:  Devon Valley är lite svalare än omgivande områden, vilket gör att druvorna får lite längre tid på sig att mogna. Man använder dropp bevattning från gårdens damm. Detta är verkligen handgjorda viner, man använder t.o.m. en korg-press fortfarande. Vinerna jäses i öppna cementtankar, och druvskalen pressas ner för hand. Görs enligt champagne metoden.

Lagrings potential: Kan lagras 1-3 år
Doft: Svart vinbär, tropisk frukt, citrus, passionsfrukt
Smak: Fräsch med toner av tropisk frukt
Kropp: Balanserad, fräsch, aning rondör
Avslut: Frisk, ren och rund.
Druva: 100% Sauvignon Blanc

Alkohol: 13,50 %
Socker:  10,0 g/l
Total syra: 6,6 g/l
PH: 3,45

Kommentarer: Mycket fräscht och friskt mousserande vin med toner av litchi päron och krusbär.

GLENWOOD CHARDONNAY UNOAKED

Vinbeskrivning;

Vinstockar; 27 år
Produktion: 6,5 ton per hektar
Antal flaskor: 6000

Druva. 100% Chardonnay, oekad
Vinmakare: DP Burger

Vinifikation: Druvorna plockas tidigt vid 22,2 balling, hela klasarna pressas under lågt tryck. Jäses i 14 dagar. Ligger på fällningen i 5 månader innan stabilisering, filtrering och tappande på flaska.

Doft: Apelsinblommor, lime
Smak: Fräscha toner av gröna äpplen och tropisk frukt
Kropp: Balanserad, fräsch med viss krämighet
Avslut: Frisk, ren och rund med kvardröjande eftersmak
Alkohol: 13.5 %
Socker: 3,7 g/l
Total syra: 5,5 g/l
PH: 3,44

Kommentarer: Fräscht vitt vin med en fin smörighet och rondör.

Gården har flera vinutmärkelser och 5 stjärnor i Platters

GLENWOOD VIGNERON´S SELECTION CHARDONNAY

Vin Beskrivning:

Vinstockar; 27 år
Plantering: 4000 per hektar
Produktion; 6,2 ton per hektar
Antal flaskor: 5100
Druva: 100% Chardonnay, ekad
Vinmakare: DP Burger

Vinifikation: Druvorna plockas vid 24,5 Balling och pressas under lågt tryck. Musten får vila i 2 dagar. Jäses i ekfat med vild jäst i 2 veckor. Ligger på fällningen 12 månader. Nya och 2 fyllningen små franska ekfat.

Lagrings potential: Vinet kan lagras i minst 4 år
Doft: Smörig och tropiskt frukt
Smak: Smörig med vanilj, mandel och frukt
Kropp: Fyllig med krämig struktur
Avslut: Lång eftersmak med rökta persikor och citrus

Alkohol: 14,00 %
Socker: 1,2 g/l
Total syra: 5,5 g/l
PH:  3,44

Kommentarer: Komplext fylligt vin med ek och fruktkaraktär.

GLENWOOD MERLOT

Vin Beskrivning:

Plantering: 4500 per hektar
Antal flaskor: 5800
Druva: 100% Merlot
Vinmakare: DP Burger
Vinifikation: De bästa druvorna väljs ut och plockas när tanninerna är som bäst. Pressar försiktigt och jäses i öppna tankar. Mognar sedan i 18 månader på små franska och amerikanska ekfat (3:e fyllningen)

Lagrings potential: Vinet kan lagras i minst 5 år
Doft: Mörka bär, choklad
Smak: Mörka bär, en aning mint och choklad
Kropp: Medelfyllig med fina tanniner
Avslut: Elegant medelfylligt vin

Alkohol: 14,00  %
Socker: 2,8 g/l
Total syra: 5,3 g/l
PH: 3,56

Kommentarer:               Trevligt lite lättare rödvin.

HIGH ROAD CABERNET SAUVIGNON

Vin Beskrivning:

Lagrings potential: Vinet kan lagras upp till 7-8 år.
Druva: 100% Cabernet Sauvignon
Doft; Fortfarande lite knuten doft med svart vinbär, tjära, vitpeppar och lite mineraltoner
Smak: Mjuka tydliga tanniner, svart vinbär, blåbär.
Kropp: Fyllig och balanserad, lång eftersmak.
Avslut: Välbalanserat mellan tanniner och frukt. Matvin. Borde åldras väl.

Alkohol: 14.5 %
Socker: 2,5 g/l
Total syra: 5,0 g/l
PH: 3,79

Kommentarer:  Välbalanserat matvin som gärna dekanteras så att det får blomma ut

POSTHOUSE PENNY BLACK

Vin Beskrivning:

Namn: Refererar till det första tryckta frimärket såväl som färgen på vinet.
Lagrings potential: Vinet kan lagras upp till 8-12 år.
Druvor; Shiraz 32%, Merlot 31%, Cabernet Sauvignon 28%, Petit Verdot 6%, Chenin Blanc 3%
Doft: Elegant vin med mjuka tanniner
Smak: Svart vinbär, vitpeppar, lite blommiga toner
Kropp: Fyllig och balanserad
Avslut: Mogna tanniner

Alkohol: 15%
Socker: 2,5 g/l
Total syra: 5,1 g/l
PH: 3,72
Sulfiter: 86 mg/l

Kommentarer:  Fylligt vin med toner kryddor och mörka bär. Kan lagras

POSTHOUSE GOLDEN MONKEY

Vin Beskrivning:

Namn: Namnet kommer från ett Kinesiskt frimärke som anses lyckosamt(Apa, talet 8 och färgerna)
Lagrings potential: Vinet kan lagras upp till 4-5 år.
Druvor; Shiraz  45%, Mouvedre 28%, Grenache  27%
Doft: Örter, gräs, lite rökighet
Smak:  Ljusa röda bär, viss rökighet, gräs, lite kryddighet
Kropp: Medelfyllig och balanserad
Avslut: Fräsch, medellång
Alkohol: 14%
Socker: 2,8 g/l
Total syra: 5,5 g/l
PH: 3,56
Kommentarer; Publik Rhone Blend. Serveras gärna lite lätt kyld

POSTHOUSE BLUEISH BLACK

Vin Beskrivning:

Namn:  Kommer från en frimärksterm när man beskriver färgen
Lagrings potential: Vinet kan lagras upp till 4-5 år.
Druvor: Shiraz 41%, Pinotage 29%, Cabernet Sauvignon 24%, Merlot 6%
Doft. Fyllig med mörka bär, järn och lite animalisk
Smak:  Mörka bär, våt plåt, viss kryddighet
Kropp: Fyllig och balanserad
Avslut:  Mogna tanniner

Alkohol: 14%
Socker:  2,5 g/l
Total syra: 4,9 g/l
PH: 3.75

Kommentarer: Cape blend. Lättdrucket trevlig balanserat matvin

POSTHOUSE MISSING VIRGIN

Vin Beskrivning:

Namn: Kommer från ett tryckfel på ett Virgin Island frimärke
Lagrings potential: Vinet kan lagras upp till 7-8 år.
Druvor; Pinotage 76%, Petit Verdot 24%
Doft: Blåbär, kanel, fruktkaka
Smak: Mörka bär, våt plåt, viss kryddighet
Kropp: Fyllig och balanserad
Avslut: Rund lång eftersmak med mogna tanniner
Alkohol: 15,0 %
Socker: 3,2 g/l
Total syra: 4.8 g/l
PH: 3,76
Kommentarer:  Fylligt vin med toner av blåbär, kanel

THE AHRENS FAMILY BOTTELARY O.V.C

Vin Beskrivning:

Lagrings potential: Vinet har lagringspotential
Druva: 100% Chenin Blanc som plockas vid olika mognadsgrad- 20% tidigt, 60% vid optimal mognad och 20% sent
Doft: Persikor, ljus frukt och halm
Smak: Generös, torr med toner av persika, melon, gröna äpplen, honung
Kropp: Fyllig och balanserad, lång eftersmak.
Avslut:  Välbalanserat fylligt matvin

Alkohol: 13,0 %
Socker: 5,5g/l
Total syra: 5,45 g/l
PH:

Kommentarer:                   Mycket trevlig Chenin Blanc, smakrik med lite stram karaktär

THE AHRENS FAMILY BOTTELARY SEVENTY

Vin Beskrivning:

Lagrings potential: Kan drickas nu eller sparas i minst 5 år
Druvor: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Cinsaut
Doft: Mörka bär, kryddor
Smak: Generös med toner av björnbär, svarta vinbär
Kropp:  Medelfyllig och balanserad, lång eftersmak.
Avslut: Välbalanserat matvin med mjuka tanniner

Alkohol:   14,00 %
Socker g/l
Total syra: 5,45 g/l
PH:

Kommentarer:  Spännande två druvsvin som kommer att bli ännu bättre över tid.

TIDBLOMS VINLÅDA RÖTT

Vin Beskrivning:

Här har vi valt att sätta ihop en låda med sex viner, 2 av varje. Vinerna är av olika typ, en Cape Blend, en 100% Cabernet Sauvignon och en 100% Shiraz

Kul att prova i goda vänners lag. Information om vinerna finns i lådan samt förslag på vad man kan laga för mat till.

Vinerna som ingår är;

2016  Glenwood Vigneron´s Shiraz
Franschhooek
Toner av mörka bär, vitpeppar .Elegant medelfylligt vin med rund avslutning
100% Shiraz, 13,5 %

2015 The High Road
Rökig doft av tallbarr, rostad ek och svarta vinbär med inslag av salmiak. Torrt anslag med måttfull frukt, tillräcklig fruktsyra, försiktiga tanniner i en medelfyllig kropp. Dekantera gärna
100% Cabernet Sauvignon, 14,5 %

2015 PostHouse Blueish Black
Generös doft av mjuk pepparkaka, korinter och björnbär. Drygt medelfyllig smak med mogen frukt, ganska pigg syra och tydliga men mogna tanniner.
41% Shiraz, 29% Pinotage, 24% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot (Cape Blend), 14,0 %

Kommentarer:  Spännande med olika vintyper som man kan diskutera kring.