TENUTE OLBIOS - CAVÈ ROSÉ DI UNA NOTTE.

"fylligt rosévin - passar till många maträtter "

Område: Galura, Sardinien, Italien

Årgång: 2017

Druva: 50% Cannonau, 50% Muristellu(Bovale)

Utseende: Vackert körsbärsröd

Doft: I doften känner vi rosor och skogsviol.

Smak: Lätt, men distinkt smak av granatäpple, blodapelsin och aromatiska örter. Syran är balanserad och eftersmaken härligt lång

Lagringspotential: Bör drickas nu, men kan sparas ett par år

Om Vinet:
Är du också trött på alla vanliga, blaskiga roséviner som översvämmar oss, inte minst på sommaren? Testa då detta härliga vin som kommer från norra Sardinien, nära Korsika. Det är till karaktären nästan att jämföra med en Claret från Bordeaux. Vinet har fått macerera under natten och kallas därför också för ”Rosé di Una Notte”. På etiketten ser vi en falk som rymt från sin bur. Detta område på Sardinien hade nämligen förr mycket jakt med falkar. Det är vingårdens ursprungliga blåa druvsorter som gett upphov till detta exceptionella rosévin. Efter skörd får druvmassan ligga med skalkontakt över natten. Detta ger den vackra röda färgen och aromer från körsbär och granatäpple. Efter jäsning lagras vinet Sur Lie i nio månader.